Deze week een lekker vis recept van de BBQ. Simpel te maken en een keer iets minder klassiek. Koop mooie stukjes zalmfilet met huid en zorg voor basterdsuiker en rum. Ook plankjes, vaak van ceder, heb je nodig om de vis op te leggen in de BBQ. Deze zijn bij de BBQ winkel/website verkrijgbaar.
Plaats de zalm op de cederhoutenplank en rub de zalm in met bruine basterdsuiker en schenk hier wat rum op. Plaats indirect op de bbq met een dome temperatuur van 160 graden voor ongeveer 15 minuten voor een roze zalm. 20 minuten voor een gaardere zalm. ( met dank aan Jelle Hovens) voor het recept. We drinken hier een rosé bij van de Lagrein druif. Wat meer power als de usual rosé en ook een klein zoetje passend bij de basterdsuiker. Hier de info over de rosé
