Traiteur en Gildeslager Hans de Goeij met zijn team en RejoiceWijn met verrassende wijnen uit Alto Adige, organiseren een Wild(e)- Wijn avond in Vianen (bij Utrecht)
Reserveer bij Hans de Goeij , Vianen tel. 0347 371298 of via info@rejoicewijn.nl
Waar: Zalencentrum ‘t Klooster, Klooster 1, Vianen
Wanneer: Vrijdag 1 november aanvang: 18.30 uur
Kosten: € 63,50 , voor alle gerechten & wijnen
Gerecht 1: Parelhoen filet met gepofte pompoen en parel couscous met een appelperenstroop
Wijn 1: Weingut Kupelwieser: Pinot Bianco 2018
Wijn 2: Kellerei Kaltern: Saleit, Chardonnay 2017
Gerecht 2: Schüttelbrot met Tiroler spek, de zg. traditionele Sudtiroler Marende
Wijn 1: Weingut Martini & Sohn: Kellermeistertrunk , Vernatsch , 2017
Wijn 2: Kellerei Kaltern: Leuchtenberg, Vernatsch 2017
Gerecht 3: Fazant met wijnzuurkool, jeneverbes en een aardappelkoek met een jus van verjus
Wijn 1: Weingut Martini & Sohn: Chardonnay 2017
Wijn 2: Klosterei Abtei Muri: Weissburgunder Riserva 2016
Gerecht 4: Hertencarpaccio met bramendressing en een kleine salade
Wijn 1: Weingut Martini & Sohn: St. Magdalener Classico 2017
Wijn 2: Weingut Griesbauerhof: St. Magdalener Classico 2018
Gerecht 5: Ree met een stoofpeertje , mousseline van aardappel met petit doruval en rode kool
Wijn 1: Weingut Kupelwieser: Lagrein Classico 2018
Wijn 2: Weingut Peter Zemmer: Lagrein Riserva 2016
Dessert: Chocolade brownie met gezouten pecan noten en een stoofpeer met vanille ijs
Wijn 1: Weingut Ritterhof: Gewürztraminer classico 2018
Wijn 2: Weingut Ansitz Waldgries: Rosenmuskateller 2017
