Deze keer een vegetarisch gerecht met een klassieke Italiaanse inslag. Het recept is precies 10 jaar oud en dus was Francesca van “Francesca kookt” haar tijd best vooruit. Toen was vegetarisch vernieuwend, nu al stevig ingeburgerd in het hedendaagse koken.
Hier het recept
Onderstaand de begeleidende foto’s
Wat drink je hierbij: Ik heb een Pinot Grigio en een Vernatsch erbij geprobeerd, de laatste was de beste combi. Wat een culinaire wijn is die Vernatsch toch. Heel veelzijdig in te zetten en zo passend in het voorjaar: rood en toch licht& fris 🙂
