Auteur: Pieter van den Burg

Traiteur en Gildeslager Hans de Goeij met zijn team en RejoiceWijn met verrassende wijnen uit Alto Adige, organiseren een Wild(e)- Wijn avond in Vianen (bij Utrecht)

Reserveer bij Hans de Goeij , Vianen tel. 0347 371298  of via info@rejoicewijn.nl

Waar:       Zalencentrum ‘t Klooster, Klooster 1, Vianen

Wanneer: Vrijdag 1 november aanvang: 18.30 uur

Kosten:     € 63,50  , voor alle gerechten & wijnen

Gerecht 1: Parelhoen filet met gepofte pompoen en parel couscous met een appelperenstroop

Wijn 1: Weingut Kupelwieser: Pinot Bianco 2018

Wijn 2: Kellerei Kaltern: Saleit, Chardonnay 2017

Gerecht 2: Schüttelbrot met Tiroler spek, de zg. traditionele Sudtiroler Marende

Wijn 1: Weingut Martini & Sohn: Kellermeistertrunk , Vernatsch , 2017

Wijn 2:  Kellerei Kaltern: Leuchtenberg, Vernatsch 2017

Gerecht 3: Fazant met wijnzuurkool, jeneverbes en een aardappelkoek met een jus van verjus

Wijn 1: Weingut Martini & Sohn: Chardonnay 2017

Wijn 2: Klosterei Abtei Muri: Weissburgunder Riserva 2016

Gerecht 4: Hertencarpaccio met bramendressing en een kleine salade

Wijn 1: Weingut Martini & Sohn: St. Magdalener Classico 2017

Wijn 2: Weingut Griesbauerhof: St. Magdalener Classico 2018

Gerecht 5: Ree met een stoofpeertje , mousseline van aardappel met petit doruval en rode kool

Wijn 1: Weingut Kupelwieser: Lagrein Classico 2018

Wijn 2: Weingut Peter Zemmer: Lagrein Riserva 2016

Dessert: Chocolade brownie met gezouten pecan noten en een stoofpeer met vanille ijs

Wijn 1: Weingut Ritterhof: Gewürztraminer classico 2018

Wijn 2: Weingut Ansitz Waldgries: Rosenmuskateller 2017

Er zijn data en locaties vastgeteld om die mooie wijnen uit Alto Adige eens uit te proberen. Er zijn verschillende vormen gekozen, allemaal in combinatie met hapjes en/of eten met de intentie om een zo volledig mogelijk beeld te geven van het volledige wijnassortiment, van fris & rijp wit, via licht, rond & vol rood tot de “zware jongens”, uit deze vernatschtische streek 🙂 Noteer een datum die je past alvast in de agenda:

• Za 19 Oktober wijn-spijs in Houten

• Vr 1 November wijn-wild in Vianen

• Vr 8 November wijn-spijs in Nieuwegein

• Za 16 November proeverij in Hoef en Haag & Hagestein

• Zo 24 November wijn-lunch en diner in Capelle a/d Ijssel

We zijn even uit de lucht geweest, maar we heben in de zomermaanden niet stil gezeten. Naast aanvullling van de voorraad met wijnen die in Juli zijn uitgekomen (Sauvignon Blanc en Lagrein van Ansitz Waldgries) hebben we nieuwe wijn van zowel de actule wijnhuizen als ook wijnen van nieuwe wijnhuizen getest en doorgeproefd. De wijnen én de nieuwe wijnhuizen verschijnen binnenkort op de website. Ik kan al wel verklappen dat er een hele fijne Witte cuvee, een Gewurztraminer met 3 Bicchieri en een Rosé van een bestaand wijnhuis bij zit.

Ben je heel benieuwd of kan je niet wachten. Stuur een mail naar info@rejoicewijn.nl